글루텐 프리 베이킹은 글루텐 민감증이나 셀리악 병을 앓고 있는 사람들뿐만 아니라, 건강한 식단을 유지하고자 하는 이들에게도 훌륭한 선택입니다. 글루텐을 피하면서도 맛있고 다양한 베이킹을 즐길 수 있는 몇 가지 레시피를 소개합니다.
1. 글루텐 프리 바나나 브레드
촉촉하고 맛있는 바나나 브레드는 글루텐 프리로도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다. 잘 익은 바나나 세 개를 으깨고, 코코넛 오일 1/3컵, 설탕 1/2컵, 계란 두 개, 바닐라 익스트랙 1작은술을 섞습니다. 다른 그릇에 글루텐 프리 밀가루 1과 1/2컵, 베이킹 소다 1작은술, 소금 약간을 섞은 후, 두 혼합물을 합쳐 고루 섞습니다. 반죽을 빵 틀에 붓고 175도에서 50-60분간 구워줍니다.
2. 글루텐 프리 초콜릿 칩 쿠키
초콜릿 칩 쿠키는 남녀노소 누구나 좋아하는 디저트입니다. 글루텐 프리 버전으로도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다. 큰 그릇에 코코넛 오일 1/2컵, 갈색 설탕 3/4컵, 설탕 1/4컵, 바닐라 익스트랙 1작은술, 계란 두 개를 넣고 잘 섞습니다. 다른 그릇에 글루텐 프리 밀가루 2와 1/4컵, 베이킹 소다 1작은술, 소금 1/2작은술을 섞은 후, 두 혼합물을 합쳐 고루 섞습니다. 비건 초콜릿 칩 1컵을 추가하여 반죽을 완성하고, 180도 오븐에서 10-12분간 구워줍니다.
3. 글루텐 프리 블루베리 머핀
상큼하고 촉촉한 블루베리 머핀은 글루텐 프리로도 손쉽게 만들 수 있습니다. 큰 그릇에 글루텐 프리 밀가루 2컵, 설탕 3/4컵, 베이킹 파우더 1큰술, 소금 1/2작은술을 섞습니다. 다른 그릇에 아몬드 밀크 1컵, 코코넛 오일 1/3컵, 바닐라 익스트랙 1작은술을 섞고, 두 혼합물을 합쳐 잘 섞습니다. 블루베리 1컵을 추가하여 반죽을 완성하고, 머핀 틀에 나눠 담아 180도 오븐에서 20-25분간 구워줍니다.
4. 글루텐 프리 브라우니
진한 초콜릿 맛이 일품인 브라우니도 글루텐 프리로 만들 수 있습니다. 큰 그릇에 코코넛 오일 1/2컵, 설탕 1컵, 코코아 파우더 1/2컵, 바닐라 익스트랙 1작은술, 계란 두 개를 넣고 잘 섞습니다. 다른 그릇에 글루텐 프리 밀가루 1/2컵, 베이킹 파우더 1/2작은술, 소금 약간을 섞은 후, 두 혼합물을 합쳐 고루 섞습니다. 반죽을 베이킹 틀에 붓고 180도 오븐에서 20-25분간 구워줍니다.
5. 글루텐 프리 애플 크럼블
글루텐 프리 애플 크럼블은 따뜻하고 달콤한 디저트로, 간편하게 만들 수 있습니다. 사과 4개를 껍질을 벗기고 얇게 썬 후, 설탕 2큰술, 시나몬 1작은술, 레몬즙 약간을 넣어 섞어줍니다. 다른 그릇에 글루텐 프리 오트밀 1컵, 글루텐 프리 밀가루 1/2컵, 갈색 설탕 1/2컵, 코코넛 오일 1/2컵을 섞어 크럼블을 만듭니다. 준비된 사과를 오븐용 그릇에 담고 그 위에 크럼블을 고루 덮어줍니다. 180도 오븐에서 35-40분간 구워 노릇해지면 완성입니다.
6. 글루텐 프리 레몬 파운드 케이크
상큼한 레몬 파운드 케이크는 글루텐 프리로도 부드럽고 촉촉하게 만들 수 있습니다. 큰 그릇에 글루텐 프리 밀가루 1과 1/2컵, 설탕 1컵, 베이킹 파우더 1작은술, 소금 약간을 섞습니다. 다른 그릇에 아몬드 밀크 1/2컵, 코코넛 오일 1/2컵, 레몬즙과 레몬 제스트를 넣고 섞은 후, 두 혼합물을 합쳐 잘 섞습니다. 반죽을 파운드 케이크 틀에 붓고 180도에서 50-60분간 구워줍니다.
7. 글루텐 프리 펌킨 파이
가을과 겨울에 어울리는 펌킨 파이는 글루텐 프리로도 풍미가 가득합니다. 글루텐 프리 파이 크러스트를 준비한 후, 큰 그릇에 펌킨 퓨레 2컵, 설탕 3/4컵, 계란 두 개, 아몬드 밀크 1컵, 시나몬 1작은술, 생강 1/2작은술, 너트메그 1/4작은술, 소금 약간을 섞어 파이 필링을 만듭니다. 파이 크러스트에 필링을 붓고 180도 오븐에서 50-60분간 구워줍니다.
8. 글루텐 프리 코코넛 매크룬
코코넛 매크룬은 바삭하면서도 쫄깃한 식감이 매력적인 디저트입니다. 큰 그릇에 코코넛 가루 3컵, 설탕 1컵, 소금 약간을 섞습니다. 다른 그릇에 계란 흰자 세 개를 거품이 날 때까지 휘핑한 후, 코코넛 혼합물에 조심스럽게 섞어줍니다. 반죽을 작은 스쿱으로 떠서 베이킹 트레이에 올리고, 180도 오븐에서 15-20분간 구워줍니다.
9. 글루텐 프리 라즈베리 타르트
라즈베리 타르트는 상큼하고 달콤한 맛이 일품인 디저트입니다. 글루텐 프리 타르트 크러스트를 준비한 후, 큰 그릇에 신선한 라즈베리 2컵, 설탕 1/2컵, 옥수수 전분 2큰술, 레몬즙 약간을 섞어 필링을 만듭니다. 타르트 크러스트에 필링을 붓고, 180도 오븐에서 30-35분간 구워줍니다.
10. 글루텐 프리 브레드
글루텐 프리 브레드는 아침 식사나 샌드위치로 활용하기 좋습니다. 큰 그릇에 글루텐 프리 밀가루 2컵, 설탕 2큰술, 이스트 1작은술, 소금 1작은술을 섞습니다. 다른 그릇에 따뜻한 물 1컵, 올리브 오일 1/4컵, 계란 두 개를 섞고, 두 혼합물을 합쳐 반죽을 만듭니다. 반죽을 빵 틀에 붓고, 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킨 후, 180도 오븐에서 30-35분간 구워줍니다.
이상으로, 글루텐 프리 베이킹 레시피 10가지를 소개해 드렸습니다. 이 레시피들을 통해 맛있고 다양한 글루텐 프리 베이킹을 즐기실 수 있습니다. 글루텐을 피하면서도 풍성한 맛과 식감을 느낄 수 있는 베이킹을 통해 건강한 식습관을 유지해 보세요.
